O etykiecie japońskiej – prelekcja Daniela Gajewskiego

W ramach weekendu otwarcia wystawy „Opakuj Muzeum”, przygotowaliśmy specjalny wykład Daniela Gajewskiego, współtworzącego Yaki Kingu – oryginalny projekt, który swoimi działaniami, pokazami i potrawami pokazuje innym prawdziwe oblicze Japonii. Duet krąży po całej Polsce, przybliżając kulturę i smaki Japonii.

Yumiko i Daniel – założyciele Yaki Kingu. Fot. Materiały prasowe Yaki Kingu.

Daniel Gajewski podczas swoich licznych badań o Japonii i studiów socjologicznych, pierwszy raz spotkał Yumiko (swoją żonę i drugą połowę tandemy Yaki Kingu) w Sapporo 2008 roku, gdzie zamieszkał na stałe, podejmując się różnych zajęć i prac.

Pomagał przy festiwalowych straganach z jedzeniem, pracował w słynnej dzielnicy restauracji i barów Susukino, gdzie za barem przyrządzał trunki i przystawki japońskie dla swoich gości, a nawet został reporterem kulinarnym dla japońskiej telewizji.

Od 2018 roku w Polsce poruszają się swoją mobilną kuchnią z której serwują pyszne japońskie trójkąty ryżowe onigiri wcześniej gotując ryż na specjalnym gazowym ryżowarze.

Na ogniowym japońskim grillu teppan zapiekają okonomiyaki z swoim autorskim sosem,
a Daniel na specjalnej ręcznej maszynie, kręci japoński deser śniegowy kakigori który już ma 600 letnią tradycję.

Yaki Kingu od 2019 roku jest wpisany do ministerialnego programu rządu japońskiego oraz listę:
TASTE OF JAPAN, która jest gwarantem autentyczności japońskich smaków jakie serwują.

Jeżeli jednak jeszcze nie znacie naszych wyjątkowych gości, to możecie nadrobić zaległości na ich stronie internetowej www.yakikingu.pl lub ich profilach społecznościowych, które są kopalnią wiedzy o Japonii.